井口小学校の南門に続く坂道には、竹やぶがあります。 　竹やぶには毎年４月の終わりごろになると、たけのこが頭をのぞかせます。
	これが井口名物のたけのこです。 　今年は少しのびすぎていますが、こんなにのびても食べられるのです。今年は去年よりたくさんとれました。 　観察したり、絵を描いたりした学年もありました。
	井口のJAで米ぬかを分けてもらって、給食室でさっそくあく抜きです。 　新鮮なので、長くのびていてもやわらかいです。さすがに竹のようにかたくなりつつあるところもありました。
	フレンチポテトのとなりにもりつけてあるのが、井口小のたけのこです。食べ残しは、ほとんどありませんでした。 　甘みがあってとてもおいしかったですね。